福寿螺|体内寄生虫多达6000条，不小心吃了这种螺可能得重病田螺|三文鱼|黄鳝

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天气已经逐渐变暖，很多人憧憬的夏季即将到来。吃货们喜欢的烧烤摊、大排档等街边小吃逐渐火热，烤串、烤鱿鱼、小炒田螺……都让人垂涎三尺。不过且慢， “螺味美食”可别乱吃，小心感染寄生虫。
原来，很多人分不清福寿螺和田螺，错把福寿螺给吃了，这种螺体内的寄生虫可多达6000条，对健康危害大，可别乱吃哦！
那么，该如何区分福寿螺和田螺？除了“螺” ，还有哪些食物绝对不能生吃呢？今天咱们就来详细说下
01 吃福寿螺危害大【福寿螺|体内寄生虫多达6000条，不小心吃了这种螺可能得重病】
▲图：来自微博还记得2006年7月份发生在北京的广州管圆线虫疫情吗？原因正是食客们在餐馆食用凉拌福寿螺导致感染广州管圆线虫，共涉及一百余例患者，很多患者出现了头痛、抽搐等症状。 2006年8月份，北京市疾病预防控制中心又从全市各大水产市场抽查市售福寿螺97只，其中9只螺体发现有广州管圆线虫第1或第2期幼虫寄生。 [1
近几年也零星有类似的病例出现，甚至还有孕妇因此失去了自己未出生的孩子。
那么这种螺到底是哪里来的，为什么有这么大的危害呢？
福寿螺也叫大瓶螺、雪螺、苹果螺，原产于南美洲亚马逊河流域。因为福寿螺含有丰富的蛋白质， 1980年作为一种水生经济生物引入我国广东、福建、上海等地，后因其口味不佳被弃养。因其繁殖能力很强，一只成年雌螺每年产卵超过325000个，迅速扩散到稻田、茭白田等水体环境。 [2

2003年原国家环境保护总局将福寿螺列为重大危险性农业外来入侵生物之一，并列入《中国第一批外来入侵物种名单》。
福寿螺体很容易寄生广州管圆线虫，一只福寿螺体内寄生的广州管圆线幼虫可达6000多条，这种寄生虫可因食用未烹调熟透的福寿螺感染人体。

▲图：参考文献[3
广州管圆线虫第三期幼虫在人体内移行经过中枢神经系统可发育为第四期幼虫和第五期幼虫，因为人体不是广州管圆线虫的正常宿主，所以不能下行至肺动脉发育为成虫，便会长期移行于神经系统，诱发脑膜炎，但在儿童体内有可能会发育为成虫。 [4

感染广州管圆线虫后，会导致人出现剧烈的头痛、恶心、呕吐、发热、昏迷以及精神异常等症状，严重则会死亡。要想避免感染这种寄生虫，建议将福寿螺彻底烹调熟透，或压根就别吃！
02 福寿螺、田螺，到底啥区别？
▲图：来源网络很多人并不是因为主动食用福寿螺导致感染寄生虫，而是因为将福寿螺误认为是田螺食用才导致悲剧。福寿螺和田螺外观相似，但如果仔细观察，二者的区别还是很多的。
①外壳：幼年福寿螺外壳较脆，一捏就碎；田螺较为坚硬，壳厚不易碎。
②颜色：福寿螺外壳颜色偏黄褐色；田螺外壳颜色偏青褐色。
③形状：福寿螺螺尾平短，螺尾螺旋部呈短圆锥形；田螺螺尾尖长，整个身体呈圆锥形。
④开口：福寿螺螺口开口较大，螺盖扁平；田螺螺口较小，螺盖圆形。
⑤卵颜色：福寿螺的卵为粉红色；田螺的卵为透明色。