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321 。大家好 ， 我是吴姬子 ， 一个热爱生活 ， 无私分享的自媒体博主 。上期视频我们了解了北京的十大特色美食 ， 那么今天我们再来聊一聊天津的十大特色美食 。说起天津 ， 你也许不知道天津本来是不存在的 ， 以前这里是海洋 ， 大约在4000多年前 ， 在黄河泥沙不断冲击下 ， 泥沙慢慢堆积 ， 才形成了冲击平原 ， 海底才露了出来 。古黄河曾经三次改道 ， 在天津附近入海 ， 最终造就了这座城市 。隋朝时期修建京杭大运河、南运河和北运河在这里交汇 ， 史称三会海口 ， 也就是天津最早的发祥 。到了明代 ， 燕王朱棣在三会海口渡过大运河 ， 南下争夺皇位 ， 成为皇帝后为纪念起兵靖难之役 ， 正式将此地命名为天津即天子经过的渡口之意 。后来天津作为军事要地 ， 在三岔河口一旦开始筑城设位 ， 史称天津卫 ， 这也正式开启了天津城市发展的序幕 。特殊的地理位置 ， 特殊的时代背景 ， 使得天津的发展异常多样化、国际化 ， 美食文化也是千姿百态 ， 异常丰富 。
接下来让我们一起来见识一下天津的十大特色美食 。天津美食推荐一狗不理包子 ， 说起天津美食头把交椅不得不送给这位狗不理包子 ， 实在是因为他太有名气了 ， 就连慈禧太后吃后都禁不住赞叹到 ， 山中走兽云中燕 ， 陆地牛羊海底鲜不及狗不理相以 ， 食之长寿也 。狗不理包子始创于1858年咸丰年间 ， 距今已有160多年历史了 ， 被誉为天津三绝之首 ， 名副其实的中华老字号 ， 中华第一包 。狗不理这个名字的由来十分有意思 ， 创始人高贵友 ， 河北武清县人 ， 小名狗子 ， 为了生计14岁到天津学艺三年一满便自己开了一家包子铺 ， 得句号 。由于为人时代包子美味 ， 很快在当地打出来名气 ， 慕名来吃包子的人络绎不绝高贵 ， 有为了招揽顾客 ， 忙得顾头不顾尾 ， 难免怠慢一些人 ， 于是那些人就戏称他狗子卖包子不理人 ， 时间长了得句号的名字没有打起来 ， 狗不理包子却声名大振 ， 高贵有所幸 ， 便直接用狗不理包子做了饭店名称 ， 天津美食推荐28街麻花 ， 18街麻花又一个天津三绝美食登场 。18街麻花其实品牌是桂发祥 ， 由于早年在天津大沽南路18街开店 ， 所以人们都习惯称其为18街满花 。清朝末年 ， 在天津卫海河两侧18街巷子内 ， 刘老八开了一家麻花铺子 ， 由于其炸的麻花真材实料口味独特 ， 生意越做越大 ， 而且刘老大头脑灵活 ， 不断根据人们的口味改良食品配方 ， 使得18节麻花越来越受人们欢迎 ， 逐步发展成了天津的名片 ， 美食标志性产品 。天津美食推荐三耳朵眼炸糕 ， 耳朵眼炸糕 ， 第三味天津三绝美食上场 。耳朵眼炸糕始创于清光绪年间 ， 距今已有上百年历史 ， 创始人刘万春人称闸高刘 ， 在天津本门外窄小的耳朵眼胡同开了一家杂高店 ， 天津的吃货们在此发挥了他们起名字的绝技 ， 戏称其为耳朵眼扎高 ， 于是又一道天津美食诞生了 ， 耳朵眼炸糕 ， 主要是用糯米作为皮面 ， 然后在里面加了红小豆 ， 赤白砂糖做馅 ， 油炸而成 ， 成品呈现扁球状 ， 淡淡的 ， 金黄色 ， 酥脆 ， 不更十分适口 。天津美食推荐4煎饼果子 ， 提起煎饼果子 ， 在华夏大地上那真可谓是无人不知无人不晓了 。

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