肝脏“被吃了1/3”，元凶竟藏在这种家常菜里！还有这些暗藏危险的食物，别贪嘴( 二 ) _健康小知识

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2荸荠：警惕姜片虫
荸荠、茭白、菱角等水生植物也是姜片虫的宿主。
感染症状
姜片虫主要寄生于人的小肠，轻则无明显症状，而在中、重度感染的患者中，可能表现为腹痛、腹泻、便秘、肠胀气、恶心呕吐、食欲缺乏等胃肠道症状。
在儿童患者中，除上述症状外，还可能出现智力减退和发育障碍、侏儒症等。
注意：姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。

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3未全熟的牛肉：警惕带绦虫
有些人吃牛肉喜欢半熟的、带血丝的，觉得口感、味道更好。但生牛肉恰恰是绦虫喜欢的“安居所” 。
感染症状
绦虫进入人体后会寄生在肠道，因而会引起消化道症状，如上腹隐腹、消化不良、腹泻、便秘等。
另外带绦虫长度很长，若长期寄居体内，会吸收人体营养，从而导致人体出现营养不良，很容易贫血，因此患者经常面色黄白、形体消瘦、容易疲倦。
所以不管吃哪种肉类，都应该是全熟的更安全。

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管住嘴，防止病从口入
夏季是吃小龙虾、螺类、贝类的季节，寄生虫感染风险本就高，再加上由于温度、湿度都利于细菌繁殖，所以也是食源性疾病暴发的高峰期。
为了防止“病从口入” ，我们需要这样做：
①从正规渠道购买食物，确保来源安全性。并要挑选新鲜、卫生的食物，避免腐烂、变质食物。
②食物加工过程中，要注意生熟分开；并且要煮熟煮透，特别是肉禽、蛋类、海鲜。疫情特殊时期，不建议吃生食。

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③食品出锅后应尽快吃掉，天气炎热的情况下，在常温下存放不超过4小时，吃不完的尽快放入冷藏室。
④冰箱不是保险箱，打开的果汁、牛奶在冰箱中存放不能超过6小时；熟食品需放置在半成品和生食品的上层；熟食放进冰箱时，建议用密封罐或保鲜膜封住餐盘，且拿出后也一定要加热透才能继续吃。
⑤厨房用具要保持干净、清洁，注意防虫、防鼠。

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⑥如果家里有养宠物，要记得多洗澡，并定期打除虫针或吃驱虫药。
⑦餐前、便后勤洗手。
（我是大医生官微）