讲究喝茶的人，都很注意不喝或少喝头遍茶，一方面是出于色香味的考虑，为的是取其精华 。另一方面也是为了少喝些霉菌 。因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，很容易遭受霉菌的污染 。
尤其是不提倡用滚开水泡茶，以求尽可能多地保存维生素C和其他营养成分的时候，霉菌是杀不尽的，的确让人不放心 。因此，还是尽量不要饮头遍茶 。
为什么头遍茶不能喝?
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【头遍茶不宜饮用】隔夜茶水可以喝吗?

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