炸腰果鸡丁食材:鸡肉250克 ， 蛋白半个 ， 生粉1大匙 ， 腰果4大匙 ， 砂糖1小匙 ， 酒1大匙 ， 酱油2大匙 ， 姜汁少许 。
炸腰果鸡丁的做法(1)鸡肉切成粒 ， 用姜汁、酒调味 ， 混合蛋白 ， 抹上生粉 ， 放入140℃的热油里泡油 。
(2)腰果用热油慢慢炸熟 ， 炸至酥脆 。
(3)用3大匙油加热 ， 快速炒鸡丁 ， 然后放入调味料 ， 用湿淀粉勾芡 。熄火后 ， 拌入腰果即可 。
【炸腰果鸡丁的做法】
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