红烧冬瓜 。 冬瓜去内瓤再去掉外皮 , 切成大小均匀的薄片 , 大蒜切碎 。 锅里放油后倒入冬瓜片翻炒至冬瓜变软 , 倒入适量生抽继续炒匀 , 最后倒入适量开水 , 加一勺蚝油烧至收汁 , 出锅前加盐提味撒上大蒜炒匀出锅装盘 。 春季我家餐桌上的炒菜 , 营养好吃 , 不比大鱼大肉差!
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花菜烧白干 。 花菜撒成小朵用水清洗干净 , 白干切成小块 。 锅里加水之后放一点儿盐和油进去 , 烧开之后把花菜倒进去 , 再次烧开捞出花菜过凉 。 起油锅把沥干的花菜倒进去翻炒一会儿 , 加糖生抽炒均匀之后把白干倒进去翻炒 , 加入蚝油 , 开水烧至收汁 , 加糖提味出锅即可食用了 。
尖椒炒海带丝 。 可以说最近一段时间家里海带丝出现在频率是非常高的 , 还不是因为便宜 , 健康营养还特别好吃下饭 。 海带丝先用开水焯一下 , 起油锅 , 放尖椒段生姜蒜翻炒至出香味 , 把海带丝倒进去翻炒一会儿 , 加一点儿生抽炒匀之后 , 加盐提味 , 因为这是淡口味的海带丝 , 所以炒制的过程里需要另外放盐的 。
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韭菜炒鸡蛋 。 时间过得真快 , 当然宅在的时候还是觉得时间挺慢的 。 最近疫情开始消散 , 也能偶尔出去散步了 。 只是最近不是不知道吃什么菜好了 。 所以 , 就买了一点儿 , 打了几只鸡蛋一起炒了一下 。 可能是许久不吃韭菜的原因吧 , 小朋友倒是挺喜欢吃的 。
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炒茄子 。 茄子洗净切成丝 , 稍微粗一些 , 炒的时候缩水的 。 放一个大盆里面 , 用淡盐水泡一会 , 这样烧制的时候不易吸油 。 洗的时候记得用手捏一下去掉里面的水分 , 起油锅 , 放生姜大蒜烧香倒入茄丝 , 炒至变软 , 加一点儿蚕豆酱炒香 , 放入青椒丝炒一会儿出锅即可 。
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土豆丝 。 虽然做法简单 , 不过呢 , 这绝对是家家户户一年四季饭桌上的常见样吧 。 毕竟这菜太家常了 , 一般人都会喜欢 , 且它的吃法也多 , 孩子也会喜欢 , 所以 。 不知道吃什么菜的时候 , 土豆丝一定是一道常见菜 。 热锅凉油倒入土豆丝大火翻炒至土豆变色 , 再少许糖 , 再放青椒翻炒均匀之后 , 加盐提味即可 。 也可以用出锅的时候滴几滴醋啦!
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蘑菇荠菜汤 。 原本打算用荠菜包饺子的 , 结果想起来上次用香菜包的饺子小朋友吵了好久 , 因为她只吃加了点香葱的猪肉馅饺子 。 索性烧汤 , 蘑菇是小朋友喜欢的 , 撒碎之后加点盐泡起来 , 起油锅 , 把蘑菇炒一下 , 炒软了之后加水 , 烧开之后把荠菜放进去 , 关火 , 加盐提味 , 就可以出锅啦 。 清爽下饭的7道家常菜 , 鲜香可口 , 女儿老公都爱吃!
胃和心 , 总要有一个是满的 。 所以 , 全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法 , 请关注典典的小厨 。 喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法 , 欢迎留言跟大家一起分享 。
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