炒鸡时，别再傻傻直接炒，教你一招，不放一滴水，鲜美好吃无腥味 _健康小知识

最近宅在家里已经快一个月了，年前置办的年货已经被我们吃光了，剩下的只有一些不爱吃的青菜，宅在家里已经吃了好几天的青菜了，常吃青菜也是有点腻。今天我带上口罩，武装好了去了一趟超市，买了一只笨鸡回来，接下来我们就来做炒鸡，炒鸡是妈妈的拿手绝活，这么多年我最爱吃的就是妈妈做的炒鸡。今天正好有时间跟妈妈学着做炒鸡，宅在家里跟妈妈学做炒鸡，不放一滴水，原汁原味，上桌全家抢着吃。

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鸡肉营养丰富，鲜美好吃，相信生活中很多人都比较喜欢吃它，但是很多人表示自己在家炒出来的鸡肉不好吃，不软烂，还有一点腥味，其实这是没有用对正确的炒至方法而导致的，下面我就来跟大家分享老妈炒鸡的方法，炒鸡时，别再傻傻直接炒，教你一招，不放一滴水，鲜美好吃无腥味，喜欢吃鸡肉的朋友可以进来学习一下咯！

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【食材】：笨鸡，姜片，料酒，生抽，盐，胡椒粉，食用油，老抽，蚝油，大蒜，青红椒等
【做法】
第一步：首先准备一只笨鸡处理干净之后放在清水中清洗干净然后剁成小块，剁完之后再次将它清洗干净，然后加入适量的姜片，一大勺料酒，一勺盐，一勺生抽，一点点胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟，炒鸡时，在炒之前进行腌制一下，炒出来的鸡肉更入味。

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第二步：起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，将油烧热以后下入腌制好的鸡块，将鸡块炒一下，炒出鸡块的水分，大约翻炒3分钟左右将鸡块盛出来备用，炒鸡的时候不要焯水，先将鸡肉放在锅中炒出里面的水分再炒，这样炒出来的鸡肉会更鲜香软烂。

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第三步：另起锅，在锅中倒入适量的食用油，加入几片姜片炒出香味之后再将鸡块倒进来，翻炒均匀，然后加入适量的大蒜，继续翻炒，最后加点料酒去腥，适量的老抽上色，最后加点食用盐，蚝油，生抽，翻炒均匀之后再倒入事先切好的青红辣椒，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，鲜美好吃的炒鸡就做好了。

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炒鸡肉时，不要放太多的调料，如果放太多的调料的话会掩盖住鸡肉本身的味道，个人觉得少放点调料，保持鸡肉的原汁原味是最好的。炒这种鸡肉不用焯水，炒出来才会原汁原味，而且炒的时候不用一滴水，做法非常的简单，一看就会。

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【炒鸡时，别再傻傻直接炒，教你一招，不放一滴水，鲜美好吃无腥味】炒鸡时，别再傻傻直接炒，教你一招，不放一滴水，鲜美好吃无腥味，这就是我今天分享给大家的炒鸡的好方法，炒鸡的时候不要直接下锅炒，要先将鸡肉腌制一会儿再放在锅中炒出里面的水分，这一步一定要做，然后再放在锅中焯，这样炒出来的鸡肉才会软烂入味，很多人都不做这一步，直接将鸡肉放在锅里炒，这样是不对的，这样炒出来的鸡肉不但不软烂而且还有腥味。用这种方法炒出来的鸡肉不放一滴水，原汁原味，大家可以照着这个方法来做一下。宅在家里跟妈妈学做炒鸡，不放一滴水，原汁原味，上桌全家抢着吃，