年夜饭前一些美食，大家都准备了多少样呢？

年就这么过完了，也是时候收收心开始工作上学了。其实说到过年真是一次大型的迁徙和一场劳动节，真的太累人了。我们平日里生活在城市，然后呢，过年的时候一般都会回老家，老家没人居住，大家都知道没人住的地方家里就会非常脏，回来的时候就需要打扫卫生。加个所有的食材都要重新买一遍。年夜饭前一些美味，大家都准备了多少样呢？

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如今生活条件好了，所以不再像过去一样总是准备一些咸货了，反而会准备一些新鲜的蔬菜。就这样加个过年期间的菜价大家都懂的，随便一买就是一千好几呀，回来一看并没有多少菜，可是价格倒是挺吓人了。

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老家的条件大家都知道，虽然也是有电有气的，但是，我们这边更倾向于这种大锅烧的感觉。因为实在是方便，并且红红火火的非常有满足感呀。每年我倒是很喜欢从地窝洞口烧的，可是，真的是实力不允许呀，我需要准备菜呀。

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年夜饭前夕需要准备的吃食还是挺多的，因为在这边的习俗里，一般大年三天是不能动刀切菜的，所以一切菜都需要提前准备好的。比如，带鱼要炸好，虾什么的都要清理干净的。一般排骨什么的也会提前烧好，还有牛肉也是需要提前卤好的。总之，过大年的前一天真的是非常忙碌的。

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卤牛肉。其实家里人都不太爱吃牛肉，每次也就是我一个人喜欢吃罢了。所以，一般我都会自己来卤一些的。用这种大锅卤起来还是非常方便的，提前卤好，然后再放卤汁里放一夜这样味道会更入味的。之后，不会是直接吃牛肉还是用青椒来炒制都是非常不错的。

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排骨也需要提前腌制的。因为需要腌制的东西比较多，所以准备了一个大盆，打了几个蛋清进去，然后加一些山芋淀粉，抓匀之后静置一会。

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【年夜饭前一些美食，大家都准备了多少样呢？】锅里放足够的油，然后把上好浆的排骨放入锅里炸至两面金黄。等排骨炸好之后，再接着炸带鱼，一些需要提前炸至的食材都一次性炸好，分类放到盆里备用。