生活在沿海地区的群众，常有吃咸鱼的习惯 。岂不知，咸鱼是不宜常吃、多吃的 。
这是因为：咸鱼是由生鱼用海盐腌制而成的 。海盐的主要成分虽是氯化钠，但海盐也含有少量的硝酸钠和亚硝酸钠 。在腌制咸鱼的过程中，海盐中的亚硝酸钠极易与生鱼体中的胺长期接触而发生化学反应，使鱼体内产生大量二甲基亚硝酸盐 。这种物质进入人体后，又极易被代谢转化为二甲基亚硝酸胺 。二甲基亚硝酸胺具有极强的致癌性，食用过多极易患癌症 。调查资料显示，常吃、多吃咸鱼的人，鼻咽癌的发病率比一般人要高30~40倍，尤其是对小孩的毒害作用更强 。因此，不宜多吃、常吃咸鱼 。
【不宜过多吃咸鱼】
文章插图
文章插图
- 不宜用胡萝卜做下酒菜
- 不宜过多吃紫菜
- 空心菜吃多会抽筋说法是真的吗
- 发芽的桂圆吃了会中毒吗
- 苹果籽有毒吗吃了会死人吗
- 路边摊算命说玩个游戏：路边摊有哪些特色小吃
- 不宜长期吃素
- 不宜经常吃油条
- 不宜长期吃萝卜、芥菜
- 不宜常用巧克力和奶糖充饥