文章插图
文章插图
【祖庵菜百度百科 祖庵菜的介绍】祖庵菜承袭明清精致的饮食风气设计而成 ， 属湘菜 。包含200多道家菜 ， 其鲜香、味浓、软烂 ， 一口勾魂 ， 奠定了湘菜的高度 。一经推出就风靡一时 ， 距离湖南千里的南京街头 ， 都开满湘菜馆 。与北京谭祖任的谭家菜 ， 同享“南北双谭”之称 。
由湖南名人谭延闿家菜发展而来的祖庵菜 ， 主要是做菜讲究一个“精”字 。据说当年在谭延闿家里 ， 哪怕一样普通原料何时取、何时吃都有讲究：“霜前白菜、霜后萝卜 ， 冬笋春芽、早韭晚菘 ， 秋天的鸭子、冬天的鱼 。
- 怀孕可以吃辣白菜吗？怀孕吃什么比较好
- 麻辣水煮鱼的做法
- 有钱花是百度的吗是百度旗下的吗 有钱花是百度的吗 有钱花是不是百度旗下
- 炸制菜肴的种类及其特点
- 如何预防烧烤菜肴对身体健康的影响
- 私房菜的家常做法大全 最接地气好吃的家常菜做法
- 香菇油菜的家常做法 用鲜香菇还是干香菇好
- 蒸制烹调的几种火候
- 蒸菜操作要领
- 蒸制带皮的菜肴应皮朝下