【盐边油底肉】盐边油底肉又称为"走油肉”、"油坛肉”，意思是鲜肉经过熬制(油炸)后，去除肉中大量的油脂，装坛加盖密封保存 。油底肉是盐边农村储存猪肉的最佳方法，一年四季均可制作，炎热的夏天也可将猪肉有效保存，几年都不会坏，存放半年以上的油底肉，香味更浓 。
油底肉食用起来方便快捷，省时省力，只需将其加热切片就可食用，还可以与鸡块、竹笋、海椒、松茸、豆豉等成菜 。
油底肉?糯化渣，肥而不腻，老少皆宜，受到人们的喜爱，为盐边县特色名菜 。经包装后的油底肉，走进超市，是馈赠亲友的佳品 。

• 延边糟菜
• 盐边水产品
• 盐边野味
• 盐边蜂蛹
• 盐边斑鸠
• 盐边麂子
• 盐边野猪
• 盐边干腌菜
• 腊制品
• 不宜禁食肥肉