【为什么忌食用鲜海蜇】海蜇属于一种腔肠动物类的水母生物 。鲜海蜇含水量高达96％ 。另外，还含有五羧色胺、组织胺等各种毒胺及毒肽蛋白 。食用以后容易引起腹痛、呕吐等中毒症状 。因此，鲜海蜇忌直接食用 。如果食用必须经盐、白矾反复浸渍处理，脱去水和毒性粘蛋白后能食用 。
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