如何分辨黑枸杞的真假图解

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1.看:看他们的种子。枸杞的果实里有很多小种子，而白刺的果实里只有一颗大种子，小种子就是枸杞；看它的形状，黑枸杞是纵向短径向长的扁椭圆形，而白刺果是轴向长径向短的长椭圆形，扁的是黑枸杞；看它的肉，新鲜的黑枸杞。谷物粉碎后，正宗的黑枸杞中大约有十颗小籽，小籽的形状是果味的；假白刺果里面是单核的，不像黑枸杞那样青紫色。
2.捏:黑枸杞果用手一捏就能做成粉。黑枸杞干了，手一捏就成了粉末。因为含糖量高，所以肉质多。唐古特白刺果实含糖量高，不易压碎。而且黑果枸杞粉是黄褐色的。外果皮碎片较多，表面细胞呈多边形或长方形，壁厚，黄褐色颗粒，气孔不定，具5 ~ 7个附属细胞，单细胞无腺毛。
3.品尝:把水果放在嘴里品尝。唐古特白刺果实含糖量高，味道甜。黑枸杞的甜度没有唐古特白刺果的甜度高，甜度小。
4.浸泡:将干枸杞浸泡在水中后，随着花青素的释放，枸杞的颜色逐渐变淡，浸泡时间长了，枸杞会变成蓝白色半透明的颜色，打开枸杞，里面会有10颗左右的小籽。特别值得注意的是，枸杞的花青素含量是蓝莓的3倍。花青素在自来水中浸泡时呈淡蓝色，纯净水呈紫色。但随着浸泡时间的增加，差异会逐渐减小。发现黑枸杞内部颜色相同，不可能染色，证明黑枸杞是自然色。
5.价格:真正的枸杞，尤其是野生的，资源珍贵，产量有限，每公斤至少要2000元。用枸杞的其他假果，一公斤往往不超过100元。如果遇到价格太低的黑枸杞，就要警惕了，可能是假货。
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