【干煸四季豆的做法】最拉风的素菜米饭杀手
四季豆又称豆角,富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲,在闽南四季常见 。它的做法多样,蒸,炒,煸等等,各有风味,但最惹味的还是这款川味做法,主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆 。正宗的做法中还加入猪肉沫和芽菜,但素煸也同样抢手,每每这菜一上桌,最先"光盘”的非它莫属了 。
干煸四季豆
材料:四季豆500克、干辣椒、大蒜、灯笼椒、花椒、生抽 。成品油光滑亮,麻辣鲜香,动心的有木有?
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3.炸透后的四季豆再次入锅只要与调料拌匀即可,不要炒至时间过长,避免色泽发黑 。
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