锡纸烤银鲳的做法 _生活百科

我家小子最喜欢的鱼是银鲳和鮟鱇，因为这两种鱼的骨刺少，肉味鲜美。
上周末，两条银鲳本来准备红烧，眼见着快中午了，两个灶头都腾不出来，于是我只好把烤箱启动了。
鲳鱼身子薄，易熟，我只是提前用料酒、盐糖和蚝油简单调了个味，然后用锡纸包裹，入烤箱烤制。烤出来的鱼汤汁丰腴，肉质细嫩，再加上一勺葱油和现磨黑胡椒粒的增香提味，简手不减味儿。
家庭烤箱菜，除了口味上的非同寻常，还有一个最大的好处，就是煮妇不需受烟熏火烤之煎熬。
锡纸烤银鲳
原料：银鲳、葱姜、黑胡椒、葱油、料酒、盐、糖、蚝油

文章插图

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2、调料的选择可以根据自己的口味喜好来随意调整；
3、用辣椒粉和孜然粉和颗粒调味，更接近于烧烤味。
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