不让堂食，只能点外卖？天天吃的“外卖”怎么点才健康？

现在多地因为疫情防控，不让堂食，对于上班族来说，除了自己带饭，就是点外卖，但是外卖，一直在人们心中是重油，重盐，不健康的代表。就外卖来说，怎么点才更科学，更健康呢？

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外卖点餐有何风险？
·卫生情况堪忧
网上随便一搜，店里有蟑螂，食物随便乱摆，夏天苍蝇蚊子一群这样的新闻层出不穷，外卖的卫生情况是很多人担心的问题。
一些外卖店铺没有专门的合格证，甚至食材的进货渠道也不正规，商家质量参差不齐，所以在点外卖的时候一定要注意。

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·营养不均衡
外卖一般都是出的快餐，在可以选择的套餐中，普遍存在蔬菜含量比较少的情况，维生素的摄入明显不足。
·油盐多
根据《中国居民膳食指南》成年人每天推荐的盐食用量应该不超过5克，而对于外卖来说，一道菜就可能已经超过了。
·过敏
如果自己是过敏体质，在点外卖的时候要格外注意，很多商家一般做不到回避过敏原，同时还存在着交叉污染的风险。

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长期吃外卖，有何营养问题？
工作后，人本来就容易发胖，天天这么点外卖，只会胖得更快。体重一上来，高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病的风险也会随之提升。
而且我们经常点的外卖，都是一些能吃饱的低质量食物，主要是面和饭，菜和肉的量很少，优质蛋白、膳食纤维都不足，维生素更是远远不够。

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如果外卖里的深绿色、橙黄色蔬菜比较少，也没加蛋、奶、动物肝脏的话，人体的维A摄入可能会不足。
且，外卖中的主食通常是白米饭等精米面，长期不吃粗粮，很可能会导致B族维生素缺乏。

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轻食不用烹饪，更加健康？
很多人因为长久不动，都有肥胖的倾向，于是很多人在点餐的时候会选择轻食。先从健康角度来说，轻食并不一定代表完全健康。很多自制的所谓的健康饮品，比如果汁和水果等，其实里面含有不少的糖分，经常吃不一定有利于控制体重。
而且轻食的菜量看着很多，大部分都达不到每天300-500克的蔬菜推荐食用量。而且过分依靠轻食，可能会引起蛋白质不足等问题，从而影响健康。

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点到健康外卖的几个小技巧
·店铺名称
优先考虑自己去过的，正规餐厅，同时也可以看看店铺的位置，有些店铺在居民区里，这样的店还是不要点。
·点套餐
优先推荐点套餐，相对来说套餐的种类比较多，对于食材的摄入来说比较好。最好按「中国居民平衡膳食餐盘」来点餐，每顿饭点1～2拳头的主食、1.5～2拳头的蔬菜、0.5～1拳头的蛋白质。可以拉上关系好的同事一起点外卖，多个人多道菜。

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·保证蛋白质
蛋白质是很重要的营养素，一般的外卖相对来说碳水比较多，可以额外加一份海鲜，或者其他肉类增加蛋白质的摄入。
·加份蔬菜
对于蔬菜来说，烫的、蒸的、煮的都可以，尽量避免重油重盐的烹饪方式。如果不放心，其实可以自己准备一些可以生吃或者清炒的蔬菜，用不了多长时间，还可以增加蔬菜的摄入。