不让堂食,只能点外卖?天天吃的“外卖”怎么点才健康?

现在多地因为疫情防控 , 不让堂食 , 对于上班族来说 , 除了自己带饭 , 就是点外卖 , 但是外卖 , 一直在人们心中是重油 , 重盐 , 不健康的代表 。 就外卖来说 , 怎么点才更科学 , 更健康呢?
不让堂食,只能点外卖?天天吃的“外卖”怎么点才健康?
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外卖点餐有何风险?
·卫生情况堪忧
网上随便一搜 , 店里有蟑螂 , 食物随便乱摆 , 夏天苍蝇蚊子一群这样的新闻层出不穷 , 外卖的卫生情况是很多人担心的问题 。
一些外卖店铺没有专门的合格证 , 甚至食材的进货渠道也不正规 , 商家质量参差不齐 , 所以在点外卖的时候一定要注意 。
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·营养不均衡
外卖一般都是出的快餐 , 在可以选择的套餐中 , 普遍存在蔬菜含量比较少的情况 , 维生素的摄入明显不足 。
·油盐多
根据《中国居民膳食指南》成年人每天推荐的盐食用量应该不超过5克 , 而对于外卖来说 , 一道菜就可能已经超过了 。
·过敏
如果自己是过敏体质 , 在点外卖的时候要格外注意 , 很多商家一般做不到回避过敏原 , 同时还存在着交叉污染的风险 。
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长期吃外卖 , 有何营养问题?
工作后 , 人本来就容易发胖 , 天天这么点外卖 , 只会胖得更快 。 体重一上来 , 高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病的风险也会随之提升 。
而且我们经常点的外卖 , 都是一些能吃饱的低质量食物 , 主要是面和饭 , 菜和肉的量很少 , 优质蛋白、膳食纤维都不足 , 维生素更是远远不够 。
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如果外卖里的深绿色、橙黄色蔬菜比较少 , 也没加蛋、奶、动物肝脏的话 , 人体的维A摄入可能会不足 。
且 , 外卖中的主食通常是白米饭等精米面 , 长期不吃粗粮 , 很可能会导致B族维生素缺乏 。
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轻食不用烹饪 , 更加健康?
很多人因为长久不动 , 都有肥胖的倾向 , 于是很多人在点餐的时候会选择轻食 。 先从健康角度来说 , 轻食并不一定代表完全健康 。 很多自制的所谓的健康饮品 , 比如果汁和水果等 , 其实里面含有不少的糖分 , 经常吃不一定有利于控制体重 。
而且轻食的菜量看着很多 , 大部分都达不到每天300-500克的蔬菜推荐食用量 。 而且过分依靠轻食 , 可能会引起蛋白质不足等问题 , 从而影响健康 。
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点到健康外卖的几个小技巧
·店铺名称
优先考虑自己去过的 , 正规餐厅 , 同时也可以看看店铺的位置 , 有些店铺在居民区里 , 这样的店还是不要点 。
·点套餐
优先推荐点套餐 , 相对来说套餐的种类比较多 , 对于食材的摄入来说比较好 。 最好按「中国居民平衡膳食餐盘」来点餐 , 每顿饭点1~2拳头的主食、1.5~2拳头的蔬菜、0.5~1拳头的蛋白质 。 可以拉上关系好的同事一起点外卖 , 多个人多道菜 。
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·保证蛋白质
蛋白质是很重要的营养素 , 一般的外卖相对来说碳水比较多 , 可以额外加一份海鲜 , 或者其他肉类增加蛋白质的摄入 。
·加份蔬菜
对于蔬菜来说 , 烫的、蒸的、煮的都可以 , 尽量避免重油重盐的烹饪方式 。 如果不放心 , 其实可以自己准备一些可以生吃或者清炒的蔬菜 , 用不了多长时间 , 还可以增加蔬菜的摄入 。