民间素有"夏不食老鸡”的说法，这是因为鸡特别喜欢啄食昆虫，如果啄食了蜈蚣，蝎子之类的有毒昆虫，鸡身上就会聚积一定数量的毒素 。饲养5～6年以上的老鸡，如果又有啄食有毒昆虫的条件，它体内积聚的毒素虽不至于使鸡中毒，但体弱的人吃了这种老鸡的肉和汤却可能中毒，轻的头晕、呕吐，重的甚至丧命 。
【夏天少吃老鸡】由于夏天有毒昆虫较多，放养的鸡容易啄食，老鸡身上的毒素在夏天比冬天多，所以"夏不食老鸡”的说法是有道理的 。
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