这是夏天再家常不过的一道菜了，制作简单快捷，不单单可以配米饭，拿来拌面条，味道也相当不错 。
番茄、豇豆都是这个季节盛产的蔬菜，正所谓"不时、不食”，应季食材的味道就是不一样啊，豇豆的清香、番茄的酸甜，尤其是番茄，汁浓味厚，跟别的时节大棚里出产的完全不可同日而语 。
番茄炒蛋原本就已经是人见人爱、非常经典的下饭菜了，再加上清香的豇豆，这道菜不仅色香味俱全，营养也更加丰富 。
【番茄炒豇豆的做法】夏季食欲不振的时候来上这样一道，保证可以让人胃口大开呢！
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特别提示
1、炒鸭蛋时，往打散的蛋液中调入少许黄酒和胡椒粉，可以去除鸭蛋的腥味 。鸭蛋也可以用鸡蛋代替 。
2、这道菜也可以放入一些拍碎的大蒜增加香气 。
健康饮食网小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能