肉火烧的做法 _生活百科

在厨房摸爬滚打了几年，对于简单的家常面食如烧饼、包子、肉饼之类的还算熟悉也经常做，可有一样东西虽不怎么做但对它确有特殊的感情，那就是肉火烧，因为一想起它就会把我带回幼年的时光。我是六十年代生人，那个时候家家缺衣少食，一年吃不上几次肉，肚子好似从没吃饱过。小时候我记得家里有一个白色布口袋，那是爸爸专门到单位食堂买主食用的。每隔一阵子爸爸就会买上几个肉火烧，看到酥酥脆脆把布口袋都浸油了的火烧，我的口水都流出来了。
前一阵子看到一篇介绍肉火烧的文章，突然就想做一次，能否再让我细细品味那段难忘的时光。
肉火烧
主料：面粉、猪肉馅、酵母、水
调料：盐、葱姜、料酒、生抽、胡椒粉、糖、少量水、油

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美食小提示
1、肉馅调的不能太软，否则不好包；
2、如果用平底锅烙，一定小火，否则表皮金黄肉馅不熟。
关键词:面粉
面粉在烹调中的作用
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