香蕉干制作方法:香蕉干怎么做来晒干 _香蕉干制作方法

香蕉干

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1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色香蕉干制作方法，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。

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2.去皮：人工去皮。

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3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。
6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。
7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
香蕉干又称为香蕉片，是一种老少皆宜的小食品。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。为了使北方的人们能吃到南方的水果，除需要执行一套科学的贮、运措施之外，还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干，不但能减少由于腐烂而造成经济损失，还能调济市场，增加收入。
为了使北方的人们能吃到南方的水果，除需要执行一套科学的贮、运措施之外，还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干，这不但能减少由于腐烂而造成经济损失，还能调济市场，增加收入。以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法。
消除水肿
香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量：香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥：香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。
在超市买烘干的水果不放心，在家做有比较费劲，真是一个头疼的事情，今天就教大家如何在家烘干香蕉干。

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将柠檬切成一半，用工具挤出柠檬水备用。

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将香蕉去皮，切成片，均匀的摆放在烤盘上。

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将香蕉片正反两面分别刷上柠檬汁，如果想要甜的香蕉片，往柠檬水里加些糖混合均匀放入。

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将烤盘放入烤箱里，温度调到160℃ ，慢慢烘干，时间比较长，至少2个小时以上。

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温度后期可以调整到100℃ ，这个看水分蒸干情况，这样比较快一些。

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在烘干期间，看情况对香蕉片，进行翻面烘干。
【香蕉干制作方法:香蕉干怎么做来晒干】

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