比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!

这段时间到处都可以看到卖青团的 , 蛋糕店、超市、私房烘焙......趁着野菜最鲜嫩的时节 , 大家纷纷尽情品尝这春天的专属美味 。
但青团是用纯糯米粉做成 , 高糖高油的配方 , 也让很多人望而却步 , 为了家人的健康和自己的减肥事业早日成功 , 美美为自己家人打造了这款超级健康的“燕麦青团” 。
粗粮燕麦代替了一部分的糯米粉 , 口感既柔软又带着微微的嚼劲 , 配上低糖版的红豆馅 , 味道特别棒 , 我家一般都用它来当早餐 , 饱腹感足足 , 吃上两个 , 一上午都不会饿了!
想吃青团又怕高油高糖 , 不妨试试这个做法吧 , 健康营养又好吃 , 做法也不难 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!】春天应季美食嘛 , 少不了野菜的加入 , 我用了家人都喜欢的水牛草 , 水牛草有很好的治疗咳嗽的作用 , 最适合气候变化无常的春天了 。
如果您找不到水牛草的话 , 也可以用菠菜代替 , 当然 , 直接用水或者牛奶做成白色的也一样好吃哟 。
比青团好消化 , 春天抓紧吃它!简单蒸一蒸 , 又香又糯 , 太解馋了!
【燕麦红豆水牛草团子】
面团食材:新鲜水牛草220克水310克糯米粉300克燕麦180克
馅料食材:红豆一碗木薯淀粉少许红糖适量
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
新鲜的水牛草洗干净 , 稍微沥干备用 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
红豆提前浸泡一个晚上 , 跟煮饭一样加水煮熟 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
220克水牛草加入310克水 , 放入破壁机中打成泥 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
因为水牛草比较干 , 所以310克水已经是最少的了 , 再少就带不动机器啦 , 大家看情况来加水哈 , 水越少 , 打出来的泥越浓 , 最后打出来的状态是这样的 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
水牛草泥中加入糯米粉和燕麦 , 用筷子拌匀 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
最后用手揉成一个面团 , 稍微放一下 , 让燕麦片充分吸收水分 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
这时候 , 红豆煮好了 , 过滤出多余的水 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
趁热加入红糖 , 搅拌至红糖受热融化 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
红糖融化后底下会有很多的汤汁 , 这时候撒入适量糯米粉 , 糯米粉的量不要太多 , 搅拌后没有明显的水分就可以了 。 加入糯米粉后 , 蒸出来后就不会漏糖了 , 而且口感还特别柔软 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
将红豆糯米馅分成几份 , 捏紧 , 搓成团 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
取一个面团 , 放在手心搓圆后稍微压扁 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
将红豆团子放在中间 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
用包月饼的手法 , 将面团往上面推 , 完全包起来 , 收口捏紧 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
做好的燕麦团子放在铺了油纸的蒸锅里 。
比青团好消化,春天抓紧吃它!简单蒸一蒸,又香又糯,太解馋了!
文章图片
盖上盖子 , 大火蒸15分钟就可以了 。