番茄酿肉形色美观，鲜美适口，含有丰富的锌、维生素A原、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素 。具有滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便等功效 。此菜锌的含量较高.
番茄酿肉原料：番茄200克、猪肉馅100克、西兰花适量（选用其他绿叶蔬菜也可）
调料：植物油1大勺、盐1茶勺、淀粉1大勺、葱花适量、姜汁1茶勺、鸡精1茶勺、香油2茶勺
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番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
【番茄酿肉的做法】猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
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