红心咸鸭蛋的做法 _生活百科

这是离不开的白粥伴侣。腌渍、等待，怀揣惊喜。从小到大对这口小滋味的爱都呈欣喜状。以前腌渍咸鸭蛋是浩大的工程，用半米高的瓦缸，多次重复清洗、消毒、晾晒，然后熬煮腌渍的卤料汁水，小心翼翼的将鸭蛋清洗、码放，接下来开始漫长的等待。如此这般，吃到红心的鸭蛋依然很罕见。
年方日久，这浩大的工程终于被新的腌渍方法所替代，不但快速高效，过程简便得一个人操作完全轻松，更重要的是，用这样的方法腌渍出来的鸭蛋多是油汪汪的红心。这口滋味，终于对了胃口，解决了厨房里的完美主义急脾气一大难题。

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【Tips】
1.一定要用高度白酒来浸泡，用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心
2.密封袋要选择厚实并且封口紧密的，避免漏气，以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈
3.如果不喜欢太咸口的鸭蛋， 15天左右即可煮食
【红心咸鸭蛋的做法】健康饮食网小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
关键词:鸭蛋咸鸭蛋
鹁鸭蛋与美容有何关系
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