【粉条茄子小鸡烙馍的做法】这是一道从小吃到大从来没有吃厌过的妈妈味道，每次回到家，无论是姐姐还是弟弟，都会要求吃上这么一道饭菜，常常是老妈熬上鸡以后开始擀饼胚，老爸开始收拾鳌子准备烙饼，他们两个配合的非常默契，一个擀一个烙 。我喜欢吃刚烙好的饼，香香脆脆的，什么菜都不要，单吃薄饼都感觉香甜无比 。
这么多年经营美食博客，好歹也算个美食爱好者，但每每回到家中，手艺就高高晾起了，翘着腿等爹妈做饭，有的时候想想，还真是不孝顺，好久不回家，回家一次也不帮妈妈做饭或者洗碗，心里内疚常常在离开家之后，充溢的满满的，一旦回到家中，又我行我素的，唉！
小鸡烙馍，不知道何时开始，竟然成为家乡项城的一道名吃，每每在外面看到有招牌竟然打着"项城小鸡烙馍”，可惜我这个项城人了，我真的不知道它为何成为一道名吃？难道，是大家都在怀念妈妈的味道？
鸡的这种吃法，由来已久，我小的时候，每当吃鸡的时候，因为人多肉少，往往会在熬鸡的锅里加上茄子和粉条，记得小时候煮茄子，茄子上面的把并不去掉，连把切下去，再连带一点茄子肉，煮出来，活像一只鸡腿，所以，这个"鸡腿”一般就是父母的了，好吃的紧着老人和孩子吃，他们就吃这个所谓"鸡腿” 。
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健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。