又到做腊肠的季节了，在重庆，每年过了冬至，家家都做腊肠，做好后需要阴干，所以到处可见挂着的一串串腊肠，那是一道漂亮的风景线 。四川的腊肠麻辣鲜香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒，今天这道菜是今年的最后一节腊肠了，等到明年一月又可以吃到新的腊肠，寓意年年有余，就是这么来的
冬日里最应景的【腊肠炒秋葵】过年必备
材料：川味腊肠、 秋葵、青椒
配料：盐，大蒜，鸡精
【腊肠炒秋葵的做法】
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美食小提示
1.此菜不用放水，煸腊肠的时候用中小火 。
2.洗净煮熟后蒸、炒、烤均可 。
3.最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料 。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味
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