菊花里脊怎么做

虽然日历早已翻到了2016，咱中国人却总觉得过了年三十新的一年才真正开始。新浪的年菜活动不记得参加了几回，反正年年都没拉下，鸡鸭鱼肉虽然做了几百回了，过年还总得有点过年的样儿。
这道菊花里脊红红火火、吉祥喜庆，摆盘或者不摆，颜值都在那里。茄汁味儿的酸酸甜甜老少皆宜，本来就是国民宠儿，里脊肉外脆里嫩，吃起来有点薯条的感觉。
年菜头炮开门红，2015有什么不愉快的、不高兴的、不顺心的全都放下，咱们一起开开心心红红火火过大年喽！
连续两天磕这道菜造型还是强差人意，味道却是杠杠滴。我不是个完美主义者，或者说年纪大了越来越容易宽容自己的不完美，这道菜看上去不难，做好却不易，不敢说经验分享一点教训吧。
【菊花里脊怎么做】年菜头炮开门红----菊花里脊
用料：里脊300克，盐1克，胡椒粉1小匙，玉米淀粉50克，蛋清少许，蒸鱼豉油数滴，番茄酱100克，糖30克，白醋20克，葱姜适量。

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2、肉买回来洗干净沥干水先冻上，最好能冻到挺拔又能切动的时候，我偏偏又等不及，软的时候就开刀。
3、裹粉的时候，用面粉会比较厚，菊花瓣显得粗，用淀粉比较薄，炸出来比较细，口感略有区别。