腊肉蒸土豆,土豆软糯,吸足了腊肉的香味,让人回味无穷

腊肉是肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)所制成的肉质加工品 , 腊肉有着特有的风味 , 虽说主要流行于四川、湖南和广东一带 , 但现在全国各地几乎都有 , 虽然腊肉是腌制食品 , 里面含有大量盐 , 不能每顿都吃 , 但偶尔换换口味真的会增添食欲 。 可以采用蒸煮或者多次蒸煮的方式 , 调节三餐 , 同时也能享受腊肉的淳朴香味 。
今天我推荐一种做法——腊肉蒸土豆 。
腊肉蒸土豆,土豆软糯,吸足了腊肉的香味,让人回味无穷】爱吃土豆的童孩不要错过这道美食 , 腊肉蒸土豆 , 土豆软糯 , 吸足了腊肉的香味 , 让人回味无穷 。
材料:腊肉150克 , 土豆400克 , 小葱2根 , 白糖半勺 , 生抽1勺
做法:
1、材料备好 , 把土豆切成方块 , 我切的约1厘米见方 , 可以再大一点 , 蒸的时候时间久点即可
腊肉蒸土豆,土豆软糯,吸足了腊肉的香味,让人回味无穷
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2、处理腊肉 。 把腊肉用开水煮约三四分钟 , 来回翻动煮去烟熏味 , 同时使外皮干净 , 煮好的腊肉再冲洗干净晾凉 , 再把腊肉切成薄片 。
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3、小葱切碎 , 葱白和葱叶分开 , 炒勺放一勺油 , 不要多 , 一汤勺足够 , 放入葱白部分炒香
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4、腊肉片放入炒勺内翻炒 , 放入半勺糖和一勺生抽 , 炒匀
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5、把腊肉炒到肥肉呈透明状的样子 , 倒入切好的土豆块上 , 摆平
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6、放入蒸锅 , 水开后蒸约25分钟 , 蒸好开盖在撒入葱叶拌匀享用
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