蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分 。且多食也不会发胖 ， 同时 ， 对高血压、心脏病患者有益 ， 是一种较好的减肥美容食品 。
蘑菇所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用 。且香菇又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。当然对健康甚至于美容都非常有益 。
但是天天吃蘑菇很容易令人生腻 ， 没有关系 ， 下面介绍几种蘑菇食谱：
蘑菇烩菜 总热量(164千卡)
【3款防癌美容又减肥的蘑菇食谱】蘑菇烩菜
材料：
香菇.............40克 金顶侧耳.........20克
粉丝.............30克 菠菜.............20克
洋葱.............10克 胡萝卜...........10克
蒜................2瓣 酱油............2小匙
芝麻、胡椒粉... 。.若干 香油、食用油... 。.若干
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