1、桑叶中含粗蛋白25%～45％，碳水化合物20%～25％，粗脂肪5％，以及丰富的钾、钙和维生素C等，还有铜、锌、硼、锰等多种微量元素 。桑叶含有人体所需的蜕皮固酮、羽扁豆酮、靶香苷、桑苷等氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内旋肌酸、植物雌激素等物质，具有抗应激、抗衰老、增强身体耐力、调节肾上腺素功能等作用 。
【桑叶的功效与作用有哪些 桑叶茶的功效与作用】2.桑叶茶一般以生态环境优越、无污染的优质桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成 。在这个过程中，去除桑叶中有机酸的苦味和涩味至关重要；口感醇厚，香气浓郁 。

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