20min 。绿豆汤是一道以绿豆跟水作为重要食物熬煮而成汤,具备清热去火、解渴解暑的作用 。绿豆汤的营养成分非常丰富,是经济价值和营养成分相对较高的一种汤菜 。绿豆汤是中国民间传统消暑上品 。绿豆汤有很多熬法,口感多种多样,最重要的有薏米仁绿豆汤,百合花绿豆汤,冬瓜绿豆汤和海带丝绿豆汤等 。
营养成分
【绿豆汤的营养成分比较丰富 熬绿豆水几分钟是最佳的】每100克含蛋白质22 。1克,人体脂肪0.8克,蛋白质59克,膳食纤维4.2克,钙49mg,磷268mg,铁3 。2mg,胡罗卜素1.8mg 。维他命B1 0.52mg,维他命B2 0.12mg,维生素.8mg 。所含蛋白质大多为免疫球蛋白类,其构成中蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸特别少,绿豆的磷脂成份中,有磷脂酰乙酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸凡士林、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等 。
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