小白菜的做法牛肉馅饼怎么做又软又好吃

1.准备食材:面粉300克，水170克，酵母3克，牛肉馅400克，绿卷心菜300克，食用油适量，盐2勺，蚝油2勺，酱油2勺，酱油1勺，料酒3勺，胡椒粉适量，芝麻油少，葱1根，姜1块。
2.在面粉中加入酵母和清水，用筷子搅拌成团，然后揉成光滑的面团。静置5分钟后再揉一，面团会光滑细腻。盖上盖子，在温暖的地方发酵。
3.选择去除老叶黄叶，清洗两次，用盐水浸泡5分钟，然后用流水清洗，去除大量残留农药。
4.将小白菜放入锅中煮熟，取出冷水，焯水时加入1勺食用盐和1点食用油。
5.将料酒、胡椒粉、蚝油、酱油、酱油加入牛肉馅，一个方向搅拌均匀，再加入葱姜末，搅拌均匀备用。
6.捞出小白菜，挤干水剁碎，加入牛肉馅，加入适量芝麻油搅拌均匀。
7.大约40分钟后，面团发酵到比原来大两倍。打开面团内部呈蜂窝状，即发酵。
【小白菜的做法牛肉馅饼怎么做又软又好吃】8.取出面团，在案板上撒上薄面，将面团排出空气，分成小剂子，擀成圆片。
9.取一个圆片，放入适量的馅料，像包子一样包起来捏紧，翻过来压扁。
10.平底不粘锅加热，放油转中小火。将馅饼坯放入锅中，盖上盖子，烙2分钟左右，翻过来。
两面烙金黄，出锅装盘即可。

小白菜的做法 牛肉馅饼怎么做又软又好吃

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