卷心菜炒法：
1、材料准备：卷心菜1棵、蒜3瓣、辣椒干4个、麻椒10粒、白米醋1勺、油2勺、盐1.5勺、糖少量 。
2、把卷心菜剥掉黄叶无需 。
3、干红辣椒提早洗净后泡清水 。
4、把卷心菜的叶子一叶叶地剥掉，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好之后，再换清水洗净 。
5、拿手沿着叶片的纹路将卷心菜撕掉成小块 。
6、朝天椒捞起来后沥干水，裁成段儿，除掉籽，蒜切成片，备齐麻椒 。
7、热锅热油，放入花椒粒、大蒜和辣椒段炒成香辣味 。
8、炒出香味后，转走红，放进撕好一点的卷心菜，翻炒，至一片叶子上裹上油汁 。
【卷心菜炒法,做法简单! 卷心菜可以怎么炒】9、加入盐、白米醋和少量白砂糖，翻炒至卷心菜断生就可以 。

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