广式月饼的做法大全 _生活百科

最近烘焙群里狂刮月饼风，广月、苏月的浪潮一波比一波的凶猛。我在心里对自己说，不看，不想，坚决不做不就行了么。
不巧的是，昨晚去宝贝店里取韩国细幼砂糖，却忍不住多看了一眼她包装好的月饼。上色非常地好，绝对是我最喜欢的颜色，不深不浅，纹理清晰得象艺术家雕刻出来似的。临走时她竟然还送了几个给我，哎，一切只为在那月饼丛中多看了一眼而已
我最终还是下手了，不然我会睡不着觉的。
这次下决心一定要把方子给记上，几年前做的时候没拍照片，我竟然连步骤都给忘光了。
广式月饼的做法大全
材料：100克中粉，80克转化糖浆，20克花生油，2克枧水,蛋黄5个（对半切开后洒适量朗姆酒拌匀并用花生油浸泡；这是50克的模10个月饼的量）

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4.喷水是为了防裂，这一步也可以省略，蛋液用1个全蛋及1个蛋黄混合后过滤一下
5.烘烤时间为8-6-6，入烤箱8分钟后取出来轻刷蛋液，过6分钟后再刷一次，再烤6分钟
6.广式月饼烤好后较硬,最好放置4-7天,回油后味道更香浓
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中秋月饼健康吃法
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