三杯鸡做法大全 _生活百科

一杯胡麻油，一杯米酒，一杯酱油创造出了三杯鸡的传说。这道菜有说来自台湾，有说源自江西，无论如何，酱香浓郁又散发着独特香气，酒饭皆宜的三杯鸡实在是众人的心头爱。三杯鸡讲究无水烹制，有三杯调料做汤汁足矣，对了，别忘了还有一个关键所在，那就是——九层塔。
酒饭皆宜媲美饭店的三杯鸡做法——三杯鸡
食材：鸡腿2只、鸡翅中5个
配料：大蒜4瓣，姜1小块，洋葱1/2个，红彩椒1/2个，生抽40毫升，老抽25毫升，米酒240毫升，胡麻油50毫升，九层塔20克，盐、糖少许

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美食小提示
这道菜可以选整鸡制作，不过个人觉得全部用鸡腿和鸡翅中更好吃。
【三杯鸡做法大全】胡麻油是黑芝麻油，一般超市都有的卖，台湾产的质量更好。
九层塔长时间加热会失去本身香味，翻炒几下马上出锅或者可以关火后再放，盖上锅盖用热气焖一下翻匀。
三杯菜现在很普遍，可以用同样方法做三杯虾、三杯杏鲍菇等等。
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