香肠煲仔饭
食材：食惟天有机大米150克、香肠1-2根、鸡蛋1个、西兰花适量
调料：色拉油1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、纯净水60m1
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美食小贴士：
1.煲仔饭的水量要比平时煮米饭的用量稍微少一点点 。一般米和水的比例为1：1.5 。
2.做煲仔饭大米要先泡过，将大米泡透，这样易熟，不会出现夹生和糊的现象 。
3.8成熟的米饭所呈现的状态为：米饭膨大，但又让人感觉随时会有水份析出 。
4.关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖3分钟，这样才能把香味焖入米饭中 。
【香肠煲仔饭的做法】5.倒入色拉油一是可以防止粘锅，二是可以使煲仔饭底层和四周形成又香又脆的锅巴 。
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