现在吃山药正当时，挑选山药需注意这几点

【现在吃山药正当时，挑选山药需注意这几点】这个季节正好是吃山药的季节，而且现在的山药价格还是比较便宜的，而且大家都知道山药营养美味，还有一定的药用价值。山药的功效还是非常多的，它有一定的养胃的功效。所以说在日常生活中经常吃点山药，对我们的身体健康非常有利，但是大家知道如何挑选山药吗？在挑选山药的时候如果记住这几个小技巧，挑出来的山药又白又好吃，而且储存更久。

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现在吃山药正当时，挑选山药需注意掌握这几点，挑选的品质更好
1、看外表
在挑选山药的时候，我们最好挑选表面非常光滑的山药，尤其是那种有磕碰的山药，最好不要选这样的山药，非常不容易储存，尤其是对于北方家庭来说，进入冬天之后，家里一般都有暖气，这种山药，如果放在家里，过两天就容易腐烂。而且有一些山药的外皮，会有一些疙瘩，这样的山药最好也不要选择，一般来说这样的山药口感会比较差一些。

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2、掂重量
我们在购买山药的时候也可以拿起一根山药先掂掂它的重量，一般来说如果比较沉的山药，那么这种山药的水分就比较多，而且也比较新鲜，如果是时间太久的山药的话，那么一般重量就比较轻一些，所以说大家最好就不要再购买这样比较轻的山药了。

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3、看毛须
一般来说如果品种一样的山药的话，那么它的须毛越多的说明这种山药品质和口感都要好一些，这样的山药多糖也更多一些，营养更高一些。如果几乎没有什么须毛的话，这样的山药大家就最好不要再购买了。

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4、看横切面
一般来说，在购买山药的时候，山药都是有横切面的，我们这时候可以观察一下山药的横切面，如果呈现雪白色的话，说明这种山药是新鲜的山药，但是如果它的横截面出现黄色的铁锈状，那么最好就不要购买这样的山药，一般来说这样的山药是不新鲜的山药。