【徒手劈铁水的原理是莱顿弗罗斯特现象 徒手断铁水原理】莱顿弗罗斯特现象是徒手劈铁水的原理 。莱顿弗罗斯特现象是指当液体接触到远高于自身沸点的物体表面时，液体表面会立即沸腾，产生蒸汽层，阻碍高温物体继续向液体传热 。因此，虽然徒手劈铁水的人手上没有任何保护，但他手上仍然有汗水 。汗水和铁水接触的瞬间产生了莱顿弗罗斯特现象
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