众所周知,在肉菜当中,牛肉是比较受欢迎的,因为牛肉的营养价值比较高,热量却比较低,所以很多人都喜欢吃牛肉 。那么牛肉炖不烂怎么补救呢?
【牛肉炖不烂怎么补救】
1、放茶叶:牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味 。
2、加红酒:牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒,使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂 。
3、加番茄:在制作牛肉的时候,加入番茄做辅料,也可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香 。
以上就是牛肉炖不烂怎么补救的介绍了,希望对你有帮助 。
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