河粉是中国的广东省、广西省和东南亚地区一带常见的一种特色小吃主料，源于广州沙河，因此而出名 。那么到底河粉是什么材料做的呢？
1、河粉制作原材料是大米粉 。
2、做河粉选择稻米也有讲究，米强度越高，清晰度越大，品质也就越好 。腹白小的米品质不错，腹白是指稻米腹部的透明白癜风 。此外，最好是选择并没有横裂痕的小米粒，仅有筛出了上等的稻米，才能做到最正宗的河粉 。
3、河粉是把米洗干净后磨成粉，放水调制成粘稠，上笼蒸制成块状，冷后划为条形成的 。手工制作制成的河粉色白，近期也是有消费者在在其中添加各种各样蔬果汁，制成五颜六色的河粉 。
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