南京特产,亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物 活珠子是什么东西

【南京特产,亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物 活珠子是什么东西】
南京特产 , 亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物 。活珠子又名喜蛋和毛鸡蛋 。活珠子是南京着名的特产 , 是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形 , 蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹 , 这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子” 。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎 , 因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠 , 故称“活珠子” 。
活珠和旺蛋是不同的 。旺蛋是孵化不成功的鸡蛋 , 而活珠是孵化约12天的鸡蛋 。两者的味道也有很大的不同 。活珠味道更鲜美 , 营养价值更高 。