月满人圆事满圆！你是不是为中秋吃啥月饼犯愁 ， 介绍一款特别的月饼——竹炭蛋黄酥 ， 食用竹炭的功效很多 ， 它可以排毒清肠 ， 吸附多余油脂 ， 让月饼吃起来口感清淡 ， 不油不腻 。虽然竹炭月饼外表看起来象个煤球 ， 黑黑的面目可憎 ， 但切开露出蛋黄的那一刻 ， 就如同看到黑夜里的一轮明月 ， 满是惊喜 ， 口感更是没得说！
竹炭蛋黄酥
水油皮：面粉100g、猪油30g、温水40g、白糖5g、盐5g、竹炭粉1g
油酥：面粉100g、猪油40g
馅料：红豆沙150克咸蛋黄10个
表皮：蛋白液、白芝麻适量
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比起一般的蛋黄酥 ， 吃起来一点没有油腻感！
关键词:面粉
面粉在烹调中的作用
【竹炭蛋黄酥的做法】人们平时大多用面粉做馒头、蒸包子、包饺子、做面条等 。其实,面粉的作用可不止这些,在日常生活中还有其他一些烹调方法和妙用(1)去除炸过鱼的油...[更多]
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