熏肉是一种腊肉的做法 ， 通过烟熏风干等一系列加工之后的肉干可以保存很久 ， 在以前是人们囤积粮食的方法 。那么烟熏肉吃之前怎么处理呢？
【烟熏肉吃之前怎么处理】

1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤 ， 注意只能烤带肉皮的那一面 ， 烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可 。
2、淘米水浸泡：用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮 ， 然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟 ， 当然也可以是温的淘米水 。
3、刀刮：浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西 ， 再把腊肉冲洗干净 ， 切成大块放在开水里煮20～30分钟 。煮过的腊肉已经变得非常干净了 ， 烟味和咸味也减轻了很多 ， 捞出放凉后即可改刀成自己喜欢的形状 。
以上就是给各位带来的关于烟熏肉吃之前怎么处理的全部内容了 。

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