剁椒鱼头是湘菜的代表菜色 ， 以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体 ， 那么剁椒鱼头蒸多久呢？
1、剁椒鱼头的蒸制时间要根据鱼头的大小而定 ， 一般建议入锅大火蒸8-10分钟 ， 这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩 ， 鱼肉雪白 ， 鱼眼睛凸出 ， 看似快掉落 ， 如果蒸太久 ， 鱼头就失了鲜嫩 。
2、蒸剁椒鱼头小窍门：鱼头里边的黑膜一定要去掉 ， 因为黑膜有很大的鱼腥味 。去掉黑膜做出来的鱼又香又嫩 ， 还没有腥味 。
4、剁椒和佐料都上锅炒 ， 蒸制时香味能更好出来 。
5、蒸鱼一定要水开冒大气再放 ， 这样蒸出来鱼肉才鲜嫩 ， 时间太久就会失去鲜嫩 。
【剁椒鱼头蒸多久】以上就是给各位带来的关于剁椒鱼头蒸多久的全部内容了 。
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