济南有什么特色美食 _济南特色美食

济南，又称泉城，是环渤海地区南翼的中心城市，是山东省政治、经济、文化、科技、教育、金融中心的重要交通枢纽。那么济南有什么特色菜呢？

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把子肉。济南的把子肉强调酱油的重要作用，不含盐。选择肥瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮熟，然后在酱油中炖。精彩的把子肉是肥肉的存在，可以产生肥而不腻的最佳口感。虽然把子肉煮成浓油红酱，但不咸，只是用来吃。
坛子肉。济南传统风味小吃。它始于清朝，据说是济南凤集楼的一家酒店。店里的厨师用猪肋肉、调味品和香米放在黑瓷釉的小罐子里，用木炭炖。
油旋。济南特色油旋，外皮酥脆，内肉柔嫩，葱香透鼻。因为它看起来像螺旋，表面油润金黄，所以叫油旋。
明亮的拉面。根据当地特点和山东和济南人的饮食习惯，进行创新。其特点是用鲜猪后肘、后肘骨和香料制成，用油炸四川红辣椒和香料制成辣酱，用特殊面粉制成。
甜沫。甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米粉为主的咸粥。济南人也俗称"五香甜沫" 。甜沫是济南众多小吃中最便宜最好的"招牌"名优小吃。
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