【三鲜蹄筋汤的做法】菜系及功效：家常菜谱
三鲜蹄筋汤
原料：油发蹄筋100克，熟火腿50克，熟鸡脯肉100克，冬菇、冬笋、青菜、料酒、精盐、味精、奶汤各适量 。
三鲜蹄筋汤的做法
1)油发蹄筋洗净，切成段，熟鸡脯肉、冬笋、火腿切成片，冬菇切去蒂，片成同其他主料一样大小的片，青菜洗净 。
2)锅置火上，放入奶汤、蹄筋、火腿片、熟鸡片，笋片、冬菇片、精盐、味精、料酒，烧滚，放人青菜，烧开起锅，盛人大汤碗内即成 。
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特点：色泽乳白，汤味鲜香 。
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