在过去曾被当作“救命菜”，天气越热、越干旱，反而生长得越快

【在过去曾被当作“救命菜”，天气越热、越干旱，反而生长得越快】导读：在过去曾被当作“救命菜” ，天气越热、越干旱，反而生长的越快
天气随着节气更迭变得愈发的炎热，农村野外各种各样的植被也开始变得愈发的丰茂，每年降雨量的多寡是各不相同的，按照农村灶马头的说法是源于龙。民间传说龙是掌管着下雨的，每年降雨多少，是由于当年龙的数量决定的，如果当年龙的数量多，那么降雨量就越少，因为龙的数量越多就越容易引发相互推诿不干活。俗称：龙多了旱，人多了乱，母鸡多了不下蛋。

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降雨的多寡除了之际影响到农田产量之外，对于生态也有着很明显的影响，有的植物会因为降雨变少，也会数量减少，有的却因为干旱数量反而变多，农村有句老话叫：雨生猪，旱生马。指的就是根据降雨的多少，两种植物的数量会呈明显的差别。在降雨较多的年份，猪毛菜的数量就会特别的多，俗称：“雨生猪” 。而如果天气持续地干旱，另一种植物反而会数量繁多。俗称：“旱生马” 。
这种被称之为“旱生马”的植物，在生活困苦的年代，曾被当作“救命菜”来食用。由于其不择环境和土壤，而且天气越热、越干旱反而生长得越快。很自然地成为了野菜的首选。在蔬菜粮食歉收的年代，当之无愧地成为了：“救命菜” 。这种野菜也就是大家所熟知和喜爱的：马齿苋。由于马齿苋生命力顽强，会跟农作物争抢养分，所以现在马齿苋被嫌弃被当作害草存在，发现之后是要根除的。

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马齿苋拥有异常顽强的生命力，所以也当之无愧地成为了农田十大“害草”之一。马齿苋简直就是死不了一般的存在，将其拔除后扔到大路中间，太阳暴晒好几天都难死，看似已经变得干干瘪瘪，但遇到下雨照样能够活下来。喜欢养花的朋友对于一种花肯定忘不了，这种花就被叫做死不了。丢到哪里都能活，很久忘记浇水也没事，天气越热越干旱反而开得越好，因为死不了的就是马齿苋科植物，拥有了马齿苋的血统，自然是怎么折腾都很难挂掉。
作为野菜马齿苋的价值其实是非常高的。马齿苋吃法颇多，不论是凉拌、热炒还是烙饼蒸制。味道都是相当得不错。马齿苋植株肥硕，丛生密布，这也让其成为了饥荒年代的救命粮。这几年随着养生热潮的兴起，马齿苋迅速成为了野菜之中的香饽饽。凭借着不错的口感以及丰富的营养，成为了野菜的热门首选。除了当作野菜食用之外，马齿苋还具有很高的药用价值，是一种用途广泛的中草药。
马齿苋拥有让人叹为观止的生命力，不管是贫瘠之地，还是在一些很蹊跷的地方，都能够旺盛地生长，在一些水泥地缝、砖缝里面，也能够经常看到一丛丛的马齿苋茂密地生长着。马齿苋植株肥肥壮壮，味道稍有点发酸，制作的时候可以用水焯一下，能够很好地减轻酸味。马齿苋还可以晒干之后长期贮藏，这样就能够在不同的季节，都能吃到马齿苋了。

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马齿苋生命力强健繁衍能力超强，只要有马齿苋生长的地方，都是一片片一丛丛地生长，这也得益于马齿苋具有耐高温、耐干旱、不怕水涝不怕贫瘠的特性所致。再加上自身繁衍能力超强。马齿苋理所当然地成为了农田之中很难清除的害草。所以说对于很多吃货来说，马齿苋是很好的野菜、药草，但对于种植户来说，马齿苋是非常烦人的害草。对于马齿苋这种野生植物你怎么看？欢迎大家补充留言。