吃鱼变聪明？这些越吃越笨的鱼你常吃吗？ _健康小知识

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?鱼不仅美味，而且营养丰富，经常吃鱼对健康有很多好处。
但是很多人对鱼的安全性有些顾虑，特别是汞污染的问题。

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哪些鱼的汞含量低？如何减少汞的伤害？吃鱼要注意什么？
我们综合了美国食品药品监督管理局(FDA)、中国居民膳食指南的最新建议，以及国内外其他资料，梳理了吃鱼的有关问题，赶紧来看看吧。
吃鱼有哪些好处？
吃鱼最大的好处，可以有两个词概括：建脑和健脑。
1.小孩建脑
鱼能为胎儿和婴儿提供大脑发育所需的多种重要营养素，特别是Omega-3脂肪酸。孕妇适量吃各种鱼，或有助于提高胎儿日后的智商。

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大人健脑
对于成年人来说，多吃鱼可以降低脑血管疾病以及认知功能障碍的发生风险。
考虑到吃鱼的种种好处(以及大部分中国人吃猪肉多、吃鱼少的现状) ，最新的中国居民膳食指南也专门提了吃鱼的建议：每周至少2次水产。
世界上其他国家也有类似的建议。比如美国，还专门针对孕妇、乳母以及儿童，发布了详细的吃鱼建议。

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【吃鱼变聪明？这些越吃越笨的鱼你常吃吗？】吃什么鱼好？
除了味道好不好、刺多不多、吃起来方不方便之外，选鱼时还要特别关注鱼中的汞含量。尤其是孕妇、乳母和小宝宝，因为经常吃汞含量较高的鱼，可能导致孩子日后智商较低。
汞，俗称水银，是一种天然存在的重金属，随着工业废物进入环境中。汞被水中的微生物转化为毒性较强的甲基汞后，为水中的鱼、虾等生物吸收，积聚在食物链内。因此：
1.体型大、处在食物链顶端的捕食类鱼类的汞含量较高，草食性鱼的汞含量较少。
2.年龄越大，鱼肉中积累的汞就越多。
3.生活在污染严重的水域中的鱼，污染程度更大。

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清洗、加热都无法去除鱼肉中的甲基汞。所以，减少汞摄入主要措施，就是选择汞含量低的鱼。
美国FDA根据二十多年来的鱼类汞含量信息，计算了备孕女性、孕妇、乳母以及儿童的安全吃鱼分量。虽然中美两国的消费习惯有很大差异，但这份清单上也有不少我们熟悉的鱼，也可以为我们所参考。

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金枪鱼，又叫吞拿鱼(吞拿是金枪鱼英文名tuna的音译) ，种类很多，有的高汞，有的低汞。金枪鱼富含DHA ，所以低汞品种是挺不错的吃鱼选择。加拿大卫生部建议民众要少吃金枪鱼，但是对金枪鱼罐头“网开一面” 。因为加拿大市面上的金枪鱼罐头，一般使用年龄、体型较小的金枪鱼为原料，因此汞含量污染程度较少。
加拿大吃鱼建议
限制新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、马林鱼、胸棘鲷、油鱼等6类鱼的摄入，建议：
一般人：每周上述6种鱼的总量不超过150g
育龄女性、孕妇和哺乳妈妈：每月不超过150g
5-11岁的儿童：每月125g
1-4岁：每月不超过75g
金枪鱼罐头的消费建议：
育龄女性、孕妇和乳母：每周可以吃300g ，相当于2个金枪鱼罐头(170g/个)