菜系及功能：家常菜谱
雪菜蚕豆汤
选料：雪菜200克 ， 鲜蚕豆150克 ， 瘦猪肉100克 。
调料：姜片猪油各少许 ， 味精0.3匙 。
【雪菜蚕豆汤的做法】雪菜蚕豆汤的做法
1.把雪菜撕成细丝再切成4．5厘米长 ， 瘦肉批切成6厘米长似火柴梗粗的丝 。鲜蚕豆剥去皮 。
2．最好用鲜汤（必须澄清无杂质） ， 烧沸先下蚕豆稍煮 ， 再放肉丝 ， 姜片 ， 加鲜咸味即成 。
特点：汤清见碗底 ， 蚕豆酥软清香 ， 滋味鲜美 。
关键：1.因雪菜是咸菜 ， 所以汤中再加盐就要防止过咸 。
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2．最好用嫩蚕豆 ， 香味清沁 。
健康饮食网小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用 ， 具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分 ， 其中以磷质最为丰富 。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效 。两者搭配食用 ， 对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用 。