菜系及功效：家常菜谱
香酥羊肉
原料：酱羊肉200克，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉10克，麻油25克，花生油500克(耗80克)，料酒10克，味精1克 。
香酥羊肉的做法
(1)将酱羊肉切成块，放人料酒、味精拌匀 。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、麻油、淀粉搅拌均匀，凋成蛋糊 。
(2)炒锅上火，放花生油烧热(先用微火氽，再上旺火炸)，将羊肉块放人糊中裹匀，逐块下人油锅内，炸酥炸透，呈金黄色时，即可捞出装盘 。
文章插图
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特点：色泽金黄，酥香味美 。
【香酥羊肉的做法】健康饮食网小提示
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