怎样做宫保鸡丁

说起宫保鸡丁，可谓家喻户晓。北京的饭馆，甭管大小，总会有这道，并且也是点击率最高的一道菜了，好吃、下饭又便宜，非常的大众口儿。
因为它好吃，所以有名。这不，很多菜系都想把它归到自己麾下。有说宫保鸡丁是川菜的，有说是鲁菜的，有说是京味菜的，还有说是黔菜的。好东西就是这样争着抢，这可能跟发明这道菜的丁大人有关，清朝总督丁宝帧，因为是贵州人同时也是美食达人啊，在山东当了很N年巡抚，又在四川又当N年总督，后来又带着这道菜进入了宫廷。
这个问题对世界来说就简单了，中国名菜呗，其他国家应该没有争议吧。说宫保鸡丁享誉海内外，也一点都不夸张。真的，据不可靠消息说在外国这就是中国菜的代名词，认知度仅次于烤鸭了。你有机会在颐和园啊、天坛啊附近的馆子吃饭时留意一下，是不是外国朋友桌上都有这道菜吧，嘿嘿。
其实它是哪的菜，不重要，还是把它变成是自家餐桌上的菜、我们自己的拿手菜吧！这个菜的要点就是鸡肉要腌制，多按摩，让它更鲜嫩入味。滑肉时温度不能太高，炒的时间不要过长，否则都会影响口感哒！
【怎样做宫保鸡丁】

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